DE STASSEN CIDERS

Elke slok Stassen-cider brengt je naar de geheime tuin van de Vallei van Aubel: de groene, weelderige heuvels, de ochtenddauw die de glanzende rode appels in de boomgaarden kust, en het pure, eenvoudige genot om even te ontsnappen aan de drukte van het leven. Het herinnert je eraan om op te kijken en de betovering van alledag te zien. Jouw eigen geheime tuin is nooit ver weg, je hoeft alleen de sleutel te vinden.

Stassen-ciders worden gemaakt van uitsluitend de beste appels, volgens de traditie van een ambachtelijke familie van de vierde generatie. Vakmanschap en gulheid zitten verweven in elke slok: een moment om te delen in de eenvoudige vreugde van vriendschap, lekker eten en de schoonheid van alledag.

Schenk een fles Stassen-cider in elegante flûtes. Laat de magie bruisen met de fijnste bubbels. Haast je niet: echte gulheid heeft tijd nodig om harten te vullen.

Serveer een heerlijk moment en laat iedereen ervan genieten.

Onze Ciders Met Smaak

Stassen & Natuur

Een prachtig liefdesverhaal!

Onze Contracten

Om een gegarandeerde, stabiele en voldoende aanvoer van appels met de gewenste technologische eigenschappen te waarborgen, heeft Stassen met meer dan twintig telers langlopende contracten afgesloten voor de teelt van appels op enkele honderden hectares boomgaarden.

Ongeveer de helft van deze boomgaarden bevindt zich in België, in de provincie Luik. De overige boomgaarden liggen in Frankrijk, in de Thiérache-regio ten noorden van het departement Aisne.

In vergelijking met een traditionele appelboomgaard voor consumptieappels, waar bomen gemiddeld 2 tot 2,5 meter hoog zijn en worden aangeplant met een dichtheid van ongeveer 1.600 bomen per hectare, bestaat een ciderappelboomgaard uit bomen van 5 tot 6 meter hoog met een plantdichtheid van ongeveer 700 bomen per hectare.

De ciderfabriek ondersteunt haar contracttelers bovendien met technische begeleiding door een landbouwkundig ingenieur.

Onze Oogst

In boomgaarden met consumptieappels worden de vruchten met de hand geplukt. In onze ciderappelboomgaarden kunnen de appels daarentegen machinaal worden geoogst, dankzij hun sterke natuurlijke weerstand tegen stoten en kneuzingen. De vruchten worden eerst van de bomen geschud en vervolgens verzameld.

De appels worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn en daarna onmiddellijk verwerkt. Vooraf worden ze in de boomgaard al grof gereinigd, waarna ze in de fabriek nog een laatste grondige wasbeurt ondergaan.

Stassen betrekt zijn appels van verschillende leveranciers

Consumptieappels

Voor de productie van zijn aromatische ciders betrekt Stassen consumptieappels van lokale fruittelers uit de ruime regio. Het gaat hierbij voornamelijk om de appelrassen Jonagold, Elstar en Boskoop.

Ciderappels

Voor de productie van een deel van zijn ciders gebruikt Stassen grote hoeveelheden zogenaamde bitterzoete ciderappels. Deze appels geven de cider zijn typische eigenschappen en karakteristieke smaak.

De aangeplante rassen zijn traditionele ciderappelvariëteiten uit Frankrijk (Kermerrien, Douce Moën, Bedan, ...) en Engeland (Dabinett, Major, Ellis Bitter, ...). Deze variëteiten produceren kleine, zeer stevige appels met een hoog gehalte aan suikers en tannines.

Biologisch geteelde appels

Voor de productie van zijn biologische ciders werkt Stassen met telers die uitsluitend volgens biologische productiemethoden werken. Hiervoor heeft het bedrijf langlopende samenwerkingscontracten afgesloten om een duurzame en betrouwbare aanvoer van biologisch geteelde appels te garanderen.